Забруднення товарів народного споживання важкими металами та принципи їх нормування

Abstract

Розглянуто основні шлях надходження важких металів та інших ксенобіотиків в продукти народного споживання. Проаналізовано та наведено схему дії контамінанта на організм людини. Перераховано попередні рекомендації ВООЗ про допустиме щотижневе надхоження токсичнихважких металів в організм людини з їжею і через інші джерела. The basic way of the receipt of heavy metals and other xenobiotics into consumer products is considered. The scheme of action of the contaminant on the human body has been analyzed and presented. Listed the previous WHO recommendations on the permissible weekly takeover of toxic heavy metals in the human body with food and other sources.