Physiological and hygienic assessment of schoolchildren’s nutrition: current state of affairs

Abstract

In the paper, the current situation concerning schoolchildren’s nutrition is considered. The investigation into scientific research on schoolchildren’s nutrition has indicated that the issue of sensible nutrition and schoolchildren’s health maintenance is becoming increasingly urgent in the face of the present extensive environmental pollution. It has been found that modern social and economic living conditions in Ukraine have changed schoolchildren’s nutritional habits and consequently have encouragedan unbalanced diet. The author has made physiological and hygienic assessment of real situation concerning schoolchildren’s nutrition, which included body mass index (BMI) measurement, daily dietary pattern analysis, the evaluation of nutrition quality and knowledge level regarding the benefits and drawbacks of certain products and drinks. The results of this experiment demonstrate several ominous trends connected with sensible nutrition as a part of a healthy lifestyle: physical development disharmony, daily dietary patterndisorder, lack of reasonable views on sensible nutrition, change for the worse in quality indicator of schoolchildren’s nutrition, the shortage in consuming products, which are vital for healthy growth and cognitive functions sustention. Therefore, the current situation concerning schoolchildren’s nutritionposes a threat genetic and intelectual potencial preservation of our country. У дослідженні розглядається сучасний стан проблеми харчування школярів. Аналіз наукових розвідок із питання харчування школярів показав, що проблема раціонального харчування і збереження здоров’я школярів набуває особливої актуальності в умовах нинішнього тотального забруднення навколишнього середовища. З’ясовано, що сучасні соціально-економічні умови життя в Україні змінили харчовий стереотип школярів і, як наслідок, сприяли незбалансованому харчуванню. Проведена фізіолого-гігієнічна оцінка фактичного стану харчування школярів, яка включала визначення індексу маси тіла (ІМТ), аналіз добового режиму харчування, з’ясування якості харчування та рівень знань щодо корисності чи шкідливості певних продуктів і напоїв для здоров’я. Результати експеримнтального дослідження свідчать про низку негативних тенденцій стосовно раціонального харчування як одного зі складників здорового способу життя: дисгармонійність фізичного розвитку, порушення добового режиму харчування, відсутність правильного, свідомого ставлення до раціонального харчування, погіршення якісного показника харчування школярів, дефіцит споживання продуктів, найбільш важливих для забезпечення нормального розвитку, здоров’я та когнітивних функцій. Таким чином, сучасний стан проблеми харчування школярів ставить під загрозу збереження генетичного та інтелектуального потенціалу країни.